Por Ricardo Espindola Ruiz/ @Sommelier_RE Las cepas más importantes para los vinos blancos son chardonnay, sauvignon blanc, albariño, riesling, verdejo, semillón, gewürztraminer, torrontés y chenin blanc. Bébelos jóvenes, que no pasen de dos o tres años, para que no pierdan su frescor. Sírvelos muy frescos, para disfrutar de su acidez, entre 10 y 12ºC. Refresca el vino blanco en una cubitera con el 50% de agua y 50% de hielo,
Hablemos de vino mexicano. Aunque somos uno de los países con menos consumo promedio de vino, pocos viñedos plantados y, comparado con España, menor producción, Francia e Italia, el vino mexicano es una realidad en la que hay que confiar y voltear a probar. Como en todos los países productores, las bodegas mexicanas tienen varias líneas de vino, desde de los jóvenes frescos y afrutados hasta los vinos premium de
Por Ricardo Espindola @Sommelier_RE Los vinos blancos pueden ser tan serios, versátiles, complejos, sutiles, elegantes y potentes como cualquier vino tinto. Adiós al mito de“el mejor blanco es un tinto”. Si quieres mostrar o asegurar que sabes algo de vino, nunca lo vuelvas a mencionar. Una de las opciones de vino blanco más reconocidas y apreciadas en el mapa vitivinícola de todo el mundo es la afamada uva chardonnay: considerada
En la provincia de Zamora (enclavada en la comunidad de Castilla y León en España) se encuentra una de las denominaciones de origen y uno de los vinos más espectaculares y reconocidos del mundo: Toro Aunque se registra que han existido vestigios de vino en esta zona desde antes de que llegarán los romanos, Toro nace como D.O. en 1987, con sólo 5800 hectáreas (aproximadamente el tamaño del viñedo mexicano).