Sommelier mexicano comprometido con la formación de sommeliers.

20 años son los que se ha dedicado al mundo de las cepas y corchos. Inició su carrera en la Escuela Superior de Turismo, donde se graduó como Lic. en Turismo. Sin embargo, sabía que había algo más allá que debía descubrir: el lenguaje del vino. Así inicia su carrera como sommelier en Finca Sala Vivé by Freixenet México, donde trabajó como representante de esta vinícola queretana de origen catalán, que elabora vino espumoso con materia prima y mano de obra mexicana.

En 2011, funda la Escuela Mexicana de Sommeliers, para dignificar, profesionalizar y educar en el ámbito de la sumillería en México.

Con el fin de reconocer y apoyar la profesión del sommelier, en 2006 crea el concurso del Joven Sommelier: un espacio para los jóvenes que van iniciando su carrera en el mundo del vino y que desan profesioanlizarse como sommeliers.

Actualmente es sommelier embajador de la D.O. Ribera del Duero  y de la D.O. Rueda en México, así como coordinador del concurso «Los Mejores Vinos» del Festival Internacional de Vinos de San Luis Potosí. Forma parte del panel de cata de la Guía 300 Vinos Mexicanos de El Conocedor.

Su pasión
Cosechar conocimientos a sus alumnos y formar a futuros sommeliers.
Concientízarlos de que un ser humano no puede ser ajeno a la cultura milenaria del vino.

Su labor
Desmitificar los mitos que existen alrededor del vino. De tal forma, Ricardo ha tratado de cambiar la concepción del sommelier superdotado con una nariz y boca sobrenatural, pues está convencido que tomar un vino no es cosa de otro mundo, si no de este. Lo difícil es encontrar a alguien con quien compartirlo.